|
|
Gebakken Aardappelen Met Rozemarijn Uit De Wok
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg. aardappelen (vastkokend) of een kilo krielaardappeltjes/ 4 teentjes knoflook/ 3 takjes rozemarijn/ grofgemalen zeezout uit de molen/ 2 dl goede olijfolie.
Voorbereiding:
Schil de aardappelen en snijd ze in stukjes van 3 cm. of in geval van krieltjes, deze in de schil laten en goed schoonboenen.
Snijd de gepelde knoflookteentjes in dunne plakjes. Rits de naaldjes van de rozemarijn van de takjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok en fruit hierin de plakjes knoflook lichtbruin. Neem ze met een schuimspaan uit de wok en bewaar.
Doe de aardappelstukjes in de wok en vermeng deze goed met de olie. Doe het deksel op de wok en laat de aardappelstukjes in ca. 10 minuten beetgaar bakken, wel af en toe goed omscheppen.
Neem het deksel van de wok en laat de aardappelstukjes al omscheppend in ca. 5 minuten mooi bruin bakken. Doe de rozemarijnnaaldjes erbij en bak nogmaals 1 minuut.
Schep de aardappels met een schuimspaan (even boven de wok uit laten lekken) over in een voorverwarmde schaal, vermeng met de knoflookplakjes en bestrooi met het zout.
|
|
|